כללי | מקורות | תפקידים | תכונות | ספיגה והפרשה | גורמים לחוסר | תסמיני חוסר | עודף | RDA | מינונים | אינטראקציות חיוביות | אינטראקציות שליליות | התוויות נגד | מחקרים
ויטמין E הינו ויטמין מסיס שומן אשר קיים בטבע ב- 8 צורות המחולקות לשתי קבוצות: קבוצת הטוקופרולים (Tocopherols), וקבוצת הטוקוטריאנולים (Tocotrienols) כאשר לכל קבוצה 4 צורות: אלפא, ביתא, גמא, דלתא. אלפא טוקופרול הינה הצורה הפעילה ביותר ואליה בדרך כלל מתייחסים כאשר משתמשים במושג ויטמין E. ויטמין E הינו נוֹגד חִמצון חזק המגן על קרומי התאים בפני רדיקלים חופשיים וחמצון שומנים. כמו כן, הויטמין חיוני לתפקוד תקין של מערכת העצבים, מערכת הלב וכלי הדם ומערכת הרבייה ומונע תהליכי הזדקנות של רקמות הגוף. חוסר בויטמין הינו נדיר ולרוב נגרם כתוצאה מליקויים שונים בספיגת שומנים או מתזונה עשירה במזונות מעובדים ודלה בויטמין.
מקורות מן הצומח: דגנים מלאים (שיפון, שעורה, שעורה, קמח מלא, אורז מלא, גריסים), קטניות (סויה, שעועית), אגוזים וזרעים (שקדים, פקאן, לוז, זרעי חמנייה), שמנים ממקור צמחי (זית, חמניות, חריע, נבט חיטה, סויה), ירקות (כרוב, ברוקולי, כרובית, צנון, קולורבי, לפת, חסה, תרד, תפוח אדמה, בטטה, זיתים, דלעת) ופירות (אבוקדו, פפאיה, מנגו, אבטיח, תות שדה).
מקורות מן החי: כבד, עוף, ביצים, חלב ומוצריו, דגים, סרטנים
נוֹגד חִמצון חזק המגן על ממברנות (קרום התא) התאים בפני רדיקלים חופשיים הנוצרים עקב זיהומים סביבתיים (כגון עישון, קרינת UV) וחמצון שומנים.
מפחית סיכון למחלות לב וכלי דם – בנוסף להגנה בפני חמצון מזהמים ושומנים, ויטמין E מגביר פעילות של אנזימים אשר מעכבים את חילוף החומרים של חומצה ארכידונית וכתוצאה מסייע להפחתת היצמדות טסיות דם ולהרחבת כלי הדם. בנוסף, מפחית רמות טרומבין (חומר גורם קרישה) ומונע היווצרות קרישי דם.
חיוני לניצול חמצן ברקמות שונות בגוף, בדם ובשרירים.
מסייע ביצירת תאי דם אדומים ומגן עליהם בפני נזקים חמצוניים.
קיים הבדל בין ויטמין E מלאכותי וטבעי – הצורה המלאכותית של ויטמין E זולה יותר, מופקת מנפט ויעילה פחות מן הצורה הטבעית אשר יקרה יותר, מופקת משמנים צמחיים (כגון שמן נבט החיטה) ופעילה בצורה יעילה יותר בגוף. ניתן להבדיל בין השניים לפי הכיתוב שעל התווית כאשר ויטמין E מלאכותי יופיע באותיות DL (לדוגמא DL-Alpha) וויטמין E טבעי יופיע באות D (לדוגמא D-Alpha).
משמש כחומר משמר במוצרי מזון וקוסמטיקה.
ויטמין E הינו ויטמין מסיס בשומן ולכן תהליך הספיגה שלו נעשה בנוכחות חומצות מרה ואנזימי לבלב. כ- 50% מכלל הויטמין המגיע מן המזון נספגים במעי ומועברים באמצעות כילומיקרונים (רכיבים אשר תפקידם להוביל שומנים מהמעיים דרך זרם הדם אל הכבד) אל הכבד. מהכבד מועבר הויטמין אל למידע השלם למנויים
תזונה דלה בויטמין – תזונה דלה בויטמין E השכיחה בעיקר בעולם המערבי אשר תפריטו מתבסס על מזונות מעובדים ומלאכותיים.
הפרעות בספיגת שומנים - הפרעות בהפרשת אנזימי לבלב, תפקודי כבד לקויים, מחלות כבד או חסימות בדרכי המרה אשר הכרחיים לספיגת מולקולות שומניות כגון ויטמין E.
הפרעות ספיגה - למידע השלם למנויים
מזונות מעובדים - למידע השלם למנויים
תורשה - למידע השלם למנויים
אלכוהוליזם – למידע השלם למנויים
עישון וחשיפה לזיהום סביבתי (פחמן חד חמצני) – למידע השלם למנויים
תרופות – למידע השלם למנויים
שמנים – למידע השלם למנויים
ברזל מלאכותי – למידע השלם למנויים
מתח ולחץ – למידע השלם למנויים
מערכת הרבייה – אצל נשים עלול להתבטא במחזור בלתי סדיר, תסמינים של תסמונת קדם וסתית (גודש, כאבים, עייפות, מצב רוח), עלייה בסיכון לשחלות פוליציסטיות ותסמינים מוגברים של גיל המעבר (גלי חום, יובש בנרתיק). אצל גברים עלול להתבטא בהפרעות באיכות ותנועתיות הזרע, בירידה בחשק המיניי ובהגדלה שפירה של בלוטת הערמונית.
מערכת הדם – למידע השלם למנויים
מערכת לב וכלי דם – למידע השלם למנויים
מערכת שלד – שריר – למידע השלם למנויים
עיניים – למידע השלם למנויים
בלוטות – למידע השלם למנויים
מערכת העור – למידע השלם למנויים
רעילות של ויטמין E הינה נדירה ועלולה להיגרם כתוצאה מנטילת כמויות גבוהות של הויטמין לאורך זמן.
מינון העולה על 400 יחב"ל ליום לאורך זמן עלול לגרום לתופעות לוואי כגון כאבי ראש, עייפות, שלשולים, חולשת שרירים וראייה מטושטשת.
נטילה של 3000 יחב"ל עלולה לגרום לרעילות המתבטאת בתסמינים כגון שלשולים, עלייה בלחץ הדם וכאבי ראש. בנוסף, נטילה של מעל 1000 מ"ג ביום לתקופה ממושכת מעלה את הסיכון לדימומים ושבץ מוחי.
מגיל 6 חודשים ועד שנה – 5 מ"ג.
גילאים 1-3 שנים – 6 מ"ג.
גילאים 4-8 שנים – 7 מ"ג.
גילאים 9-13 שנים – 11 מ"ג.
גילאי 14 ומעלה – 15 מ"ג.
נשים בהריון – 15 מ"ג.
נשים מניקות – 19 מ"ג.
טווח מינון לטיפול בחוסר ויטמין E:
פריון הגבר – למידע השלם למנויים
פגיעה ברשתית בגיל מבוגר – למידע השלם למנויים
התוויות נגד לשימוש בויטמין E:
מומלץ להימנע מנטילה של ויטמין E באם ידועה רגישות או אלרגיה לויטמין.
בנוסף, נטילה של תוסף ויטמין E עלולה להגביר סיכון למידע השלם למנויים
מחקרים על ויטמין E:
בחלק זה תמצוא סקירות מחקרים על ויטמין E למידע השלם למנויים
מקורות:
מקורות כלליים לכל המידע מלבד התגובות ההדדיות
Stargrove M B, Treasure J, McKee D. L, Herb, Nutrient, and Drug Interactions, Elsevier, 2008. pp 422-446.
www.naturaldatabase.com – Vitamin E. found at - http://naturaldatabase.therapeuticresearch.com/nd/Search.aspx?cs=NONMP&s=ND&pt=100&id=954&ds=&name=VITAMIN+E&searchid=29673150
אודי בר, יפה שיר-רז, "המדריך הישראלי השלם לתוספי תזונה", כתר ספרים, 2005
www. Naturalstandard.com – Vitamin E. found at - http://naturalstandard.com/databases/herbssupplements/vitamine.asp
מוריי מייקל ט., פיז'ורנו ג'וזף א., "אנציקלופדיה לרפואה טבעית", אור-עם, 1995
U.S. Institutes Of Health – Office Of Dietary Supplements – RDA tables. found at - http://ods.od.nih.gov/search.aspx?zoom_query=vitamin%20e
National Academy of Sciences. Institute of Medicine. Food and Nutrition Board
DRI table for DRI tables for recommended dietary allowances (RDA). found at - http://www.iom.edu/Activities/Nutrition/SummaryDRIs/DRI-Tables.aspx
מקורות פרטניים לתגובות הדדיות