פתיחת תפריט נגישות
גישה מהירה לדף הבית

תזונה דלת אוקסלטים

 

מה הם אוקסלטים?

 

אוקלסטים הם סוגי מולקולות המתקשרות עם הסידן בגוף. תרכובת זו, יכולה להתגבש כאשר היא נתקלת ברקמות פגועות. גבישים אלו יכולים לגרום לכאב ברקמות, ודלקות בגוף. בנוסף, אוקלסטים מתערבים בתפקוד המינרלים בגוף, כולל מגנזיום, אבץ, נחושת, ברזל ועוד...

האוקלסאט קיים במיני מזונות שונים, בעיקר בעלים. כאשר אנו אוכלים מזונות עם אוקסלט, הם עוברים דרך מערכת העיכול ויוצאים לבסוף בצואה או בשתן. כשהם עוברים דרך המעיים, האוקסלט יכול להיקשר עם סידן ולהיות מופרש בצואה. עם זאת, כאשר מינון יתר של אוקסלט ממשיך דרך הכליות, הוא עלול לגרום לאבנים בכליות.

נמצא כי צריכה של מזונות עשירים בוויטמין C (מעל 1000 מ"ג ביום) יכולים להעלות את רמות האוקסלט בגוף. כמו כן, גם נטילת אנטיביוטיקה, או מחלות מערכת העיכול, עלולים להעלות את רמות האוקסלט של הגוף. חיידקים טובים במעיים יסייעו בהפרשת אוקסלטים מהגוף. בנוסף, בכדי להפחית ברמות האוקסלטים חשוב להרבות בצריכת נוזלים מרובה.

 

תזונה דלת אוקסלטים

 

מזונות עשירים בחומצה אוקסלית                      מזונות ברמה בינונית של חומצה אוקסלית       מזונות ברמה נמוכה של חומצה אוקסלית       
חמציצים תפוחי עץ אבוקדו
במיה אגסים מנגו
קליפת מלפפון אפרסקים דובדבנים
מנגולד אננס ענבים סגולים וירוקים
תרד אספרגוס אשכוליות
פטרוזיליה ברוקולי מלון
רוברב גזר אבטיח
סלק ועלי סלק חסה נקטרינה
עלי חרדל תירס צהוב מתוק כרובית
קרמבולה אפונה ירוקה כרוב
קליפת לימון וליים שעועית לימה פטריות
קלמנטינות לפת בצל
פרג עגבניות  תפוחי אדמה
פלפל שחור סרדינים צנון, צנונית
רוב סוגי האגוזים   כרוב ניצנים
טחינה   מוצרי חלב
רוב סוגי הקטניות בעיקר סויה מיסו וטופו   בשר
גרעיני חיטה וסובין חיטה   מיונז
אוכמניות   שמנים צמחיים
פטל, פטל שחור   לימון, מלח ופלפל לבן
תותים   פסטה
דומדמניות   אורז
קיווי   לחם לבן
תאנים    
שזיפים    
כרישה    
קינואה טרייה    
קקאו ומוצריו (שוקולד)    
תה שחור    
 

 

מקורות לרשימת תכולת האוקסלטים:

 

  1. Massey LK. Dietary influences on urinary oxalate and risk of kidney stones. Front Biosci [Internet]. 2003 May 1;8:s584-594. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/12700096
  2. Mitchell T, Kumar P, Reddy T, Wood KD, Knight J, Assimos DG, et al. Dietary oxalate and kidney stone formation. Am J Physiol Renal Physiol. 2019 Mar 1;316(3):F409–13. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/30566003