מזונות מסווגים לחמש קבוצות, על פי תכולת הפורינים:
1. נמוכה מאוד: פחות מ-50 מ״ג פורין בכל 100 גרם מזון.
2. נמוכה: בין 50-100 מ״ג פורין בכל 100 גרם מזון.
3. בינונית: בין 100-200 מ״ג פורין בכל 100 גרם מזון.
4. גבוהה: בין 200-300 מ״ג פורין בכל 100 גרם מזון.
5. גבוהה מאוד: למעלה מ-300 מ״ג פורין בכל 100 גרם מזון.
בשר | בשר מעובד | דגים | עופות | פטריות | מוצרי דגים | רכיכות וסרטנים | פירות | משקאות |
קטניות ומוצרי סויה | אצות | דגנים | אגוזים וזרעים | ירקות ותבלינים | ביצים ומוצרי חלב | מקורות
|
בשר (100 גרם) |
פורין (מ״ג) |
|
|
בשר כבש |
96 |
|
|
צלעות כבש |
61 |
|
|
אוכף בשר כבש |
81 |
|
|
עגל (רזה) |
63 |
|
|
שקדי עגל |
525 |
|
|
צלעות עגל |
52 |
|
|
כבד עגל |
182 |
|
|
כליית עגל |
88 |
|
|
טלה (רזה) |
76 |
|
|
חזה בקר |
79 |
|
|
כתף בקר (סינטה) |
77 |
|
|
אחוריים (Tenderloin) |
98 |
|
|
לב בקר |
185 |
|
|
כליות בקר |
174 |
|
|
כבד בקר |
220 |
|
|
לשון בקר |
90 |
|
|
בקר (רזה) |
58 |
|
|
חזיר (רזה) |
63 |
|
|
אחורי חזיר (שייטל) |
113 |
|
|
לב חזיר |
119 |
|
|
כבד חזיר |
285 |
|
|
כליות חזיר |
195 |
|
|
כתף חזיר |
81 |
|
|
כתף חזיר (צלויה) |
83 |
|
|
עור כתף חזיר |
116 |
|
|
צלעות חזיר |
76 |
|
|
סינטה חזיר (Sirloin) |
91 |
|
|
לשון חזיר |
104 |
|
|
כבד שור |
231 |
|
|
ריאות שור |
166 |
|
|
כליות שור |
112 |
|
|
בשר סוס |
113 |
|
|
ארנבת צלויה |
71 |
|
|
צבי |
67 |
|
|
ארנב |
60 |
|
בשר מעובד (100 גרם) |
פורין (מ״ג) |
|
נקניק דם (Black Pudding) |
38 |
|
נקניק (Bratwurst) |
54 |
|
קציץ בשר |
58 |
|
נקניקיות פרנקפורטר |
50 |
|
מורטדלה (Mortadella) |
54 |
|
ירך חזיר מבושל |
83 |
|
ירך חזיר מעושן |
84 |
|
ירך חזיר ללא עצם |
74 |
|
קותלי חזיר (בייקון) |
62 |
|
בשר כבוש (קורנביף) |
47 |
|
ממרח כבד |
80 |
|
פרושוטו |
138 |
|
נקניק סלאמי |
120 |
|
נקניק וינה |
45 |
|
דגים (100 גרם) |
פורין (מ״ג) |
|
|
פורל (טראוט) |
83 |
|
|
פורל ים |
181 |
|
|
זאב מים (Pike) |
58 |
|
|
פוטית (הליבוט) |
123 |
|
|
הרינג |
140 |
|
|
פילה הרינג |
88 |
|
|
ביצי הרינג |
79 |
|
|
בקלה (קוד) |
103 |
|
|
קרפיון |
63 |
|
|
סלמון |
119 |
|
|
מקרל |
60 |
|
|
מקרל (נא, עם עור) |
167 |
|
|
מקרל (נא, בלי עור) |
75 |
|
|
פלמידה |
139 |
|
|
רוטברש (דג אדום) |
100 |
|
|
סרדינים |
210 |
|
|
חמור ים (Haddock) |
54 |
|
|
פוטית (סול) |
58 |
|
|
פוטית (נא, עם עור) |
71 |
|
|
פוטית (נא, בלי עור) |
54 |
|
|
סולית (סול) |
55 |
|
|
טונה |
157 |
|
|
זאב מים (Pike) |
46 |
|
|
סנדל (Yellow striped flounder) |
113 |
|
עופות (100 גרם) |
פורין (מ״ג) |
|
ברווז |
64 |
|
פסיון |
62 |
|
אווז |
69 |
|
רגל תרנגולת (צלויה) |
98 |
|
עוף צלוי (עם עור) |
125 |
|
חזה עוף (תרנגולת) |
141 |
|
אחורי תרנגולת |
69 |
|
לב עוף |
125 |
|
רגל עוף |
123 |
|
כבד עוף |
312 |
|
כנפי עוף |
137 |
|
עור |
120 |
|
קורקבן |
143 |
|
הודו |
50 |
|
פטריות (100 גרם) |
פורין (מ״ג) |
|
פורטובלה |
25 |
|
שעלול (Chanterelles) |
13 |
|
פורצ׳יני |
34 |
|
מִיטאקי |
98 |
|
שיטאקי (יבשה)* |
380 |
|
שיטאקי (טריה) |
21 |
|
מוצרי דגים (100 גרם) |
פורין (מ״ג) |
|
|
צלופח מעושן |
48 |
|
|
אנשובי |
108 |
|
|
אנשובי (מיובש)* |
1109 |
|
|
הרינג עם עור, מטוגן |
88 |
|
|
הרינג ללא עור, מטוגן |
67 |
|
|
קוויאר |
95 |
|
|
סלמון מעושן |
100 |
|
|
מקרל מעושן |
76 |
|
|
הרינג |
91 |
|
|
סרדינים (עם עור) |
146 |
|
|
סרדינים (ללא עור) |
88 |
|
|
סרדינים בשמן |
200 |
|
|
שפרוט מעושן |
223 |
|
|
טונה בשמן |
121 |
|
רכיכות וסרטנים (100 גרם) |
פורין (מ״ג) |
|
צדפה (Oyster) |
184 |
|
צדפה (Clam) |
145 |
|
חסילון (שרימפס) |
61 |
|
לובסטר |
73 |
|
סַרטן |
25 |
|
מולים (Mussel) |
154 |
|
תמנון |
137 |
|
פירות (100 גרם) |
פורין (מ״ג) |
|
|
אננס |
8 |
|
|
תפוח |
6 |
|
|
משמש |
8 |
|
|
משמש מיובש |
32 |
|
|
בננה |
3 |
|
|
אגס |
6 |
|
|
פטל שחור |
5 |
|
|
תמר |
21 |
|
|
תותים |
2 |
|
|
אוכמניות |
8 |
|
|
פטֶל אדום |
8 |
|
|
דובדבן |
6 |
|
|
תפוז |
8 |
|
|
אפרסק |
8 |
|
|
חמוציות |
5 |
|
|
אבטיח |
8 |
|
|
ענבים סגולים (אדומים) |
8 |
|
|
ענבים ירוקים (לבנים) |
8 |
|
|
שזיף |
8 |
|
משקאות (100 גרם) |
פורין (מ״ג) |
|
מיץ תפוחים |
3 |
|
בירה |
5 |
|
בירה ללא אלכוהול |
1 |
|
קפה |
0 |
|
מיץ תפוזים |
5 |
|
שמפניה |
0 |
|
משקאות חריפים |
0 |
|
תה |
0 |
|
יין |
0 |
|
אבקת משקה צמחי – קייל |
40 |
|
אבקת משקה צמחי – שעורה |
88 |
|
קטניות ומוצרי סויה |
פורין (מ״ג) |
|
|
שעועית לבנה |
75 |
|
|
אפונה |
62 |
|
|
שעועית אזוקי (יבשה) |
78 |
|
|
פול |
35 |
|
|
שעועית מונבטת |
57 |
|
|
נבטי שעועית |
35 |
|
|
פולי סויה (יבשים) |
172 |
|
|
פולי סויה ירוקים |
48 |
|
|
קמח סויה |
123 |
|
|
טופו |
20 |
|
|
טופו מטוגן בשמן עמוק |
54 |
|
|
טופו מיובש בהקפאה* |
293 |
|
|
חלב סויה |
22 |
|
|
רוטב סויה |
25 |
|
|
אוקרה |
49 |
|
|
פולי סויה מותססים (Natto) |
114 |
|
|
תוסף אִיזופלבונים מסויה |
7 |
|
אצות יבשות (100 גרם) |
פורין (מ״ג) |
|
מוזוקו (Mozuku) |
15 |
|
היג׳יקי* |
133 |
|
קומבו |
46 |
|
נורי* |
591 |
|
וואקמה* |
262 |
|
ספירולינה* |
1077 |
|
כלורלה* |
3183 |
|
שמרי בירה פעילים/יבשים שמרי בירה בתוסף |
1077 2996 |
|
דגנים (100 גרם) |
פורין (מ״ג) |
|
|
כוסמת |
62 |
|
|
קמח כוסמת |
76 |
|
|
שעורה |
44 |
|
|
סולת |
23 |
|
|
שבולת שועל |
42 |
|
|
דוחן |
35 |
|
|
אורז מלא (מבושל) |
15 |
|
|
אורז לבן (מבושל) |
10 |
|
|
גרגירי שיפון |
20 |
|
|
עמילן דקל (Sago) |
34 |
|
|
עמילן |
0 |
|
|
טפיוקה |
37 |
|
|
לחם מדגן מלא |
35 |
|
|
גרגירי חיטה |
17 |
|
|
קמח חיטה |
8 |
|
|
אטריות (מבושלות) |
22 |
|
|
פסטה מחיטה מלאה (מבושלת) |
21 |
|
|
אטריות ראמן |
22 |
|
|
מרק אטריות ראמן |
33 |
|
אגוזים וזרעים (100 גרם) |
פורין (מ״ג) |
|
בוטנים |
49 |
|
אלסר (לוז) |
13 |
|
שקדים |
31 |
|
פקאן |
13 |
|
פרג |
70 |
|
שומשום |
37 |
|
חמניה |
65 |
|
מלך |
10 |
|
ירקות ותבלינים (100 גרם) |
פורין (מ״ג) |
|
|
חציל |
51 |
|
|
קנה במבוק (חלק עליון) |
63 |
|
|
קנה במבוק (חלק תחתון) |
31 |
|
|
כרוב |
3 |
|
|
כרובית |
57 |
|
|
שעועית ירוקה |
18 |
|
|
אבוקדו |
18 |
|
|
ברוקולי |
70 |
|
|
נבטי ברוקולי |
130 |
|
|
עולש (צ׳יקורי) |
6 |
|
|
כרוב סיני |
7 |
|
|
אנדיב (עולש) |
4 |
|
|
ולריינית (Lamb's lettuce) |
10 |
|
|
שוּמר |
7 |
|
|
כרוב עלים (קייל) |
13 |
|
|
גזר |
2 |
|
|
תפוח-אדמה |
6 |
|
|
בטטה |
17 |
|
|
קולורבי |
13 |
|
|
חסה |
4 |
|
|
כרישה (לוף, פארסה) |
17 |
|
|
פלפלים ירוקים |
69 |
|
|
פלפלים אדומים |
6 |
|
|
צנון |
4 |
|
|
צנון לבן, מונבט |
73 |
|
|
ריבס (Rhubarb) |
2 |
|
|
כרוב ניצנים |
25 |
|
|
סלק |
8 |
|
|
כרוב אדום (סגול) |
17 |
|
|
מלפפון |
9 |
|
|
חומעה (Sorrel) |
23 |
|
|
כרוב כבוש |
8 |
|
|
זקן תיש (Salsify) |
29 |
|
|
13 |
||
|
אספרגוס (חלק תחתון) |
10 |
|
|
אספרגוס (חלק עליון) |
55 |
|
|
עלי תרד |
51 |
|
|
עלי תרד צעירים |
172 |
|
|
עגבניה |
4 |
|
|
עגבניות שרי |
3 |
|
|
כרוב מסולסל (Savoy) |
17 |
|
|
קישוא (זוקיני) |
13 |
|
|
בצל |
2 |
|
|
במיה |
39 |
|
|
דלעת יפנית |
57 |
|
|
אפונה ירוקה (שימורים) |
19 |
|
|
10 |
||
|
תירס |
12 |
|
|
שום (Allium sativum) |
17 |
|
|
עירית השום |
19 |
|
|
ג׳ינג׳ר (Zingiber officinalis) |
2 |
|
|
פטרוזיליה |
289 |
|
ביצים ומוצרי חלב (100 גרם) |
פורין (מ״ג) |
|
ביצת תרנגולת |
0 |
|
ביצת שליו |
0 |
|
חלב |
0 |
|
יוגורט (רגיל) |
5 |
|
גבינת קוטג׳ |
0 |
|
גבינת קממבר |
13 |
|
גבינת אמנטל |
4 |
|
גבינה לבנה |
0 |
|
גבינת שמנת |
5 |
|
גבינת גאודה |
7 |
*ערך הנובע מייבוש המזון - לאחר בישול, השריה או הכנה בצורתו הרגילה, תכולת הפורינים ל־100 גרם נמוכה יותר משמעותית.
מקורות:
