כיצד לגרום לילדים להגביר את צריכת הירקות?

עודכן בתאריך 14/03/2015

מה נבדק?

מחקר פסיכולוגי מעניין מצא כי באמצעות שימוש פשוט בתמונות ניתן להגביר את צריכת הירקות במסגרת ארוחות בבית הספר.

המחקר
במחקר ראשוני שנערך בבי"ס יסודי אחד בוצעה השוואה בין צריכת הירקות של כ-800 תלמידים ביום אחד אקראי

לעומת ביום ההתערבות בו נעשה שימוש במגשי אוכל עם תמונות של ירקות (גזר ושעועית ירוקה).

תוצאות

באופן כללי נמצא כי ביום ההתערבות חלה עלייה משמעותית באחוז הילדים שבחרו בירקות

(שעועית ירוקה 6.3% לעומת 14.8%, גזר 11.6% לעומת 36.8%). עם זאת,

אחוז הילדים שצורכים ירקות עדיין נמוך ואינו תואם להמלצות התזונתיות.

במחקר המשך שיתפרסם בקרוב, החוקרים יציגו מגוון אסטרטגיות פשוטות נוספות

בהן ניתן להגביר את צריכת הירקות במסגרת ארוחות בבית הספר.

מקור

Photographs in Lunch Tray Compartments and Vegetable Consumption Among Children in Elementary School Cafeterias.

Marla Reicks, Joseph P. Redden, Traci Mann, Elton Mykerezi, Zata Vickers.

JAMA, 2012; 307 (8) DOI: 10.1001/jama.2012.170