אנתוציאנינים מצויים בפרחים ובפירות (בעיקר אדומים, שחורים וכחולים).
שם זה מקורו ביוונית (פרח = Antho, כחול = Kyanos).
עיקר פעילותם היא בניטרול רדיקאליים חופשיים, Cyanidin
ייצוב קולגן והגנה על ריקמות חיבור בזמן מחלות דלקתיות.