אנתוציאנינים - Anthocyanins

אנתוציאנינים מצויים בפרחים ובפירות (בעיקר אדומים, שחורים וכחולים).

שם זה מקורו ביוונית (פרח = Antho, כחול = Kyanos).

עיקר פעילותם היא בניטרול רדיקאליים חופשיים,                           Cyanidin

ייצוב קולגן והגנה על ריקמות חיבור בזמן מחלות דלקתיות.