יתר לחץ דם - האם המלח שעיר לעזאזל?

שני מחקרים שפורסמו לאחרונה מציעים כי לאו דווקא מלח הוא הגורם העיקרי ליתר לחץ דם,
ואולי הצריכה הגבוהה של סוכר בעולם המערבי הינה גורם סיכון משמעותי ליתר לחץ דם.

מה נמצא?

במחקר עוקבה שנועד להעריך את הקשר בין צריכת משקאות ממותקים לבין הסיכון ליתר לחץ דם נמצא כי צריכה גבוהה של משקאות ממותקים 

(מעל 7 מנות בשבוע) או עלייה בצריכת משקאות ממותקים הייתה מלווה בסיכון גבוה יותר ליתר לחץ דם בכ-30%.

בסקירה שניה העוסקת בנושא הכותבים טוענים כי לסוכר, בדגש על פרוקטוז המצוי במזון מעובד, תרומה ניכרת לסיכון להתפתחות יתר לחץ דם ומחלות קרדיווסקולריות. 

תוצאות

ממחקרים אפידמיולוגיים והתערבותיים עולה כי הסוכר הינו גורם סיכון קרדיו-מטבולי משמעותי בעוד שהעדויות לגבי צריכת נתרן אינן חד משמעיות. 

מסקנות

החוקרים תומכים בהנחיות העדכניות להפחתת מזון מעובד אולם טוענים כי הסיבה לכך אינה קשורה בהפחתת כמות הנתרן אלא בהפחתת כמות הפחמימות המעובדות.  

עוד הם טוענים כי סוכר מהווה סכנה גדולה יותר ממלח.

מקור

Baseline consumption and changes in sugar-sweetened beverage consumption and the incidence of hypertension: The SUN project.

Sayon-Orea C, Martinez-Gonzalez MA, Gea A, Alonso A, Pimenta AM, Bes-Rastrollo M.

Clin Nutr. 2014 Nov 22. pii: S0261-5614(14)00291-X. doi: 10.1016/j.clnu.2014.11.010. [Epub ahead of print]

http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/25481680

Review: The wrong white crystals: not salt but sugar as aetiological in hypertension and cardiometabolic disease

James J DiNicolantonio, Sean C Lucan

Open Heart 2014;1:1 e000167 doi:10.1136/openhrt-2014-000167

http://openheart.bmj.com/content/1/1/e000167.full

חזרה לאתר