סויה במקום בשר לנשים לאחר גיל המעבר?

עודכן בתאריך 03/09/2014

מה נבדק?

מחקר מבוקר שנועד לבחון את ההשפעה של דיאטה עשירה בחלבון סויה על מדדי סיכון קרדיו-מטבוליים בנשים לאחר גיל המעבר.

במחקר השתתפו 15 נשים, שצרכו שתי דיאטות שונות, כאשר כל אחת מהדיאטות נצרכה במשך 4 שבועות.

שתי הדיאטות כללו כ-22% חלבון, בעוד בדיאטה אחת היו מגוון מקורות לחלבון (בשר, מוצרי חלב),

ואילו בדיאטה השנייה הוחלף חלק מהבשר במוצרי סויה כמקור לחלבון.

מדד המחקר העיקרי היה תוצאת מבחן סבילות לגלוקוז בסיום כל דיאטה ומדדים קרדיו-מטבוליים נוספים.

מהתוצאות עולה כי דיאטה עשירה בסויה הובילה לשיפור הרגישות לאינסולין ולירידה בכולסטרול הכללי וב-LDL.

מכאן, שהגברת צריכת סויה במקום בשר עשויה להוות אסטרטגיה יעילה למניעת התסמונת המטבולית בנשים לאחר גיל המעבר.

בנוסף, לסויה יתרונות רבים בהפחתת תופעות גיל המעבר בשל תכולת פיטואסטרוגנים גבוהה ולכן כדאי לאמץ את מסקנות המחקר כבר בגיל המעבר ולא רק אחריו.

Partly replacing meat protein with soy protein alters insulin resistance and blood lipids in postmenopausal women with az bdominal obesity.

van Nielen M, Feskens EJ, Rietman A, Siebelink E, Mensink M.

J Nutr. 2014 Sep;144(9):1423-9. doi: 10.3945/jn.114.193706. Epub 2014 Jul 9.