הפחתת צריכת מלח - למה אנחנו חושבים שאנחנו יודעים מה שאנחנו יודעים?

מה נבדק?

מחקר בו נבדק הקשר בין צריכת מלח לבין השלכות בריאותיות ברמת האוכלוסייה הכללית, במטרה להעריך האם יש בסיס להמלצות הגורפות להפחתת צריכת מלח.

המחקר

החוקרים אספו ממצאי מחקרים, סקירות שיטתיות, הנחיות תזונתיות, מכתבים וסקירות אשר עוסקים בהשפעה של צריכת מלח על תחלואה ותמותה מגורמים צרברו-קרדיווסקולריים.

תוצאות המחקר

החוקרים זיהו 269 דוחות מחקריים שהתפרסמו בין השנים 1978-2014, 54% מהם תמכו בהשערה לפיה הפחתת מלח הינה בעלת תועלת ברמת האוכלוסייה, 33% מהם סתרו את ההשערה וב-13% מהם לא נקבעה עמדה חד-משמעית.

עוד נמצא כי חוקרים נטו לצטט במידה רבה יותר דוחות בעלי מסקנה דומה מאשר מסקנה מנוגדת ולהתעלם מהעדויות המנוגדות.

מסקנות החוקרים

החוקרים מסכמים כי ישנה חוסר הסכמה בולטת בקהילה המדעית בנוגע לתועלת הבריאותית של הפחתת המלח בתזונה וישנו דפוס של חוסר ודאות ביחס מה מהווה עדות מדעית עליה ניתן להסתמך.  

מקור

Why do we think we know what we know? A metaknowledge analysis of the salt controversy.
Trinquart L, Johns DM, Galea S.
Int J Epidemiol. 2016 Feb 17. pii: dyv184. [Epub ahead of print]
http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/26888870