- דילוג לתוכן הדף
- הגדלת טקסט
- הקטנת טקסט
- פונט קריא
- הדגשת כותרות
- הדגשת קישורים
- ניגודיות גבוהה
- שחור לבן
- איפוס
- סגירה
חומצות אמינו הן תרכובות חנקניות אשר תפקידן העיקרי הוא ייצור של חלבונים החיוניים לגדילה ואחזקה של רקמות בריאות. קיימות כ-20 חומצות אמינו עיקריות ועוד כ-80 חומצות אמינו בעלות חשיבות פחותה.
חומצות האמינו נקשרות אחת לשנייה בקשר המכונה קשר פפטידי וכך יוצרות רצף ראשוני ייחודי של חלבון שיקבע את תפקודו ואת מבנהו.
שתי חומצות אמינו המחוברות בקשר פפטידי נקראות דיפפטיד;
שלוש חומצות - טריפפטיד;
10 חומצות ומעלה - פוליפפטיד;
30 עד 50 חומצות - אוליגופפטיד;
מעל ל-50 חומצות אמינו - חלבון.
חומצות אמינו משמשות גם כבסיס ליצירה של מולקולות אחרות כמו למשל אלקלואידים.
הגוף האנושי יודע לייצר את רובן (בעיקר בתאי הכבד) אך לא את כולן.
אלו אשר הגוף אינו יכול לייצר צריכות להתקבל מן המזון, נקראות חומצות אמינו חיוניות וכוללות:
לאוצין (leucine)
תראונין (threonine)
פנילאלנין (phenylalanine)
ליזין (lysine)
איזולאוצין (isoleucine)
טריפטופאן (triptopan)
ואלין (valine)
מתיונין (mationine)
*קל לזכור - ראשי תיבות: "לטפל אטום".
קיימות עוד ארבע חומצות אמינו אשר נחשבות "חצי חיוניות"*:
ארגינין (arginine)
היסטידין (histidine)
טירוזין (tyrosine)
ציסטאין (Cysteine)
*המסלולים המטבוליים המובילים לסינתוז חומצות אמינו אלו עדיין אינם מפותחים באופן מלא בקרב ילדים.
צמחי מרפא רבים מכילים חומצות אמינו חיוניות ואחרות.
הצמח Arctium lappa למשל מכיל את החומצות:
אלאנין, ארגינין, גליצין, היסטידין, ואלין, טירוזין, טריפטופאן, לויצ'ין, ליזין, מתיונין, סרין, פנילאלאנין וציסטאין.
Phenylalanine
לסקירה השבועית בוואטסאפ
לחצו כאן
