- דילוג לתוכן הדף
- הגדלת טקסט
- הקטנת טקסט
- פונט קריא
- הדגשת כותרות
- הדגשת קישורים
- ניגודיות גבוהה
- שחור לבן
- איפוס
- סגירה
המחקר, אחד הגדולים והחשובים שנערכו אי פעם, בדק 451,151 משתתפים מעשר מדינות אירופאיות אשר גויסו בין 1992-2000 ונבדקו עד 2010. נמצא כי צריכת ירקות ופירות קשורה להפחתת התמותה באופן כללי (מכל מחלה). בעיקר נמצא קשר להפחתת תמותה ממחלות לב וכלי דם. סיכון גבוה יותר לתמותה נמצא לצריכת אלכוהול גבוהה, BMI גבוה ועישון. צריכת הירקות המומלצת היא ירקות חיים ולא מבושלים. המחקר הזה מצטרף לשורת מחקרים, חלקם נסקרו באתר לאחרונה, שמביאים עדויות חד משמעיות ליתרונות תזונה המבוססת על הצומח. לדעתנו מסקנות המחקר לגבי חשיבות הצריכה של פירות וירקות הינן משמעותיות בעיקר בשל העובדה שמדובר במחקר הכולל מדגם רחב מאוד של אוכלוסייה עליה בוצע מעקב לתקופה ארוכה.
Fruit and vegetable consumption and mortality: European prospective investigation into cancer and nutrition
Leenders M, Sluijs I, Ros MM, Boshuizen HC, Siersema PD, Ferrari P, Weikert C, Tjønneland A, Olsen A, Boutron-Ruault MC, Clavel-Chapelon F, Nailler L, Teucher B, Li K, Boeing H, Bergmann MM, Trichopoulou A, Lagiou P, Trichopoulos D, Palli D, Pala V, Panico S, Tumino R, Sacerdote C, Peeters PH, van Gils CH, Lund E, Engeset D, Redondo ML, Agudo A, Sánchez MJ, Navarro C, Ardanaz E, Sonestedt E, Ericson U, Nilsson LM, Khaw KT, Wareham NJ, Key TJ, Crowe FL, Romieu I, Gunter MJ, Gallo V, Overvad K, Riboli E, Bueno-de-Mesquita HB.
Am J Epidemiol. 2013 Aug 15;178(4):590-602. doi: 10.1093/aje/kwt006
http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/23599238
מחקר גדול וייחודי שזכה לחשיפה תקשורתית לאחרונה מצא כי ישנו קשר בין צריכה נמוכה של ירקות ופירות לבין אחוזי תמותה גבוהים יותר. המחקר בוצע בקרב כ-71 אלף משתתפים בשבדיה בגילאי 45-83. צריכת הירקות והפירות הוערכה באמצעות שאלונים כאשר במהלך 13 שנות המעקב 11,439 מהמשתתפים נפטרו.
ממצאי המחקר העידו בבירור על החשיבות של צריכת ירקות ופירות. משתתפים שלא צרכו בכלל ירקות ופירות חיו בממוצע 3 שנים פחות מאלו שצרכו בממוצע 5 מנות ביום, אלו שלא צרכו כלל פירות חיו בממוצע 19 חודשים פחות מאלו שצרכו פרי אחד ביום ואלו שצרכו 3 מנות ירק ביום חיו בממוצע 32 חודשים יותר בהשוואה לאלו שלא צרכו כלל ירקות.
אנו רואים חשיבות בביצוע מחקרים מסוג זה המספקים עדות מדעית לחשיבות של תפריט הכולל מגוון מזונות טריים מהצומח.
Fruit and vegetable consumption and all-cause mortality: a dose-response analysis.
Bellavia A, Larsson SC, Bottai M, Wolk A, Orsini N.
Am J Clin Nutr. 2013 Jun 26.
http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/23803880
מחקר מעניין העוסק ביתרונות התזונה הים תיכונית בוחן את הקשר בין צריכת אגוזים לתמותה בקרב אוכלוסייה הנמצאת בסיכון למחלות קרדיווסקולריות. המחקר בוצע בספרד וכלל מעל ל-7,000 משתתפים בגילאי 55-80 אשר חולקו אקראית ל-3 קבוצות דיאטה: דיאטה ים תיכונית עשירה באגוזים, דיאטה עשירה בשמן זית וקבוצת ביקורת. במהלך תקופת המחקר נפטרו 323 מהמשתתפים.
נמצא קשר בין צריכת אגוזים לבין ירידה בסיכון לתמותה, כאשר משתתפים שצרכו מעל 3 מנות אגוזים בשבוע היו בעלי סיכון מופחת של 39% לתמותה.
ברצוננו להוסיף כי גוף המחקר לגבי צריכת אגוזים הולך ומתפתח ועד כה אנו רואים תוצאות חיוביות רבות לצריכת אגוזים ללא תוצאות שליליות משמעותיות. ממצאי המחקר מהווים תמיכה נוספת לידע הקיים בנושא יתרונות התזונה הים תיכונית באופן כללי וצריכת אגוזים באופן ספציפי. בנוסף לממצאים הנוכחיים, ידוע כי לאגוזים יתרונות תזונתיים רבים ואנו ממליצים לכלול אותם בתפריט לכלל האוכלוסייה, כמובן תוך התאמה אישית לאדם.
Frequency of nut consumption and mortality risk in the PREDIMED nutrition interventiontrial.
Guasch-Ferré M, Bulló M, Martínez-González MA, Ros E, Corella D, Estruch R, Fitó M, Arós F, Wärnberg J, Fiol M, Lapetra J,Vinyoles E, Lamuela-Raventós RM, Serra-Majem L, Pintó X, Ruiz-Gutiérrez V, Basora J, Salas-Salvadó J; PREDIMED study group.
BMC Med. 2013 Jul 16;11:164.doi:10.1186/1741-7015-11-164.
http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/23866098
ישנן עדויות מחקריות רבות לגבי היתרונות הבריאותיים בצריכת אגוזים, כולל סיכון מופחת למחלות כרוניות שונות. במחקר מעניין ומקיף שבוצע לאחרונה נבדק הקשר בין צריכת אגוזים לבין הסיכון לתמותה. המחקר התבסס על נתונים שנאספו בשני מחקרי עוקבה (cohort) גדולים שכללו כ-76 אלף נשים וכ-42 אלף גברים, כאשר צריכת האגוזים של המשתתפים הוערכה בתחילת המחקר ועודכנה כל 2-4 שנים במשך למעלה מ-20 שנה. במשך תקופת המחקר כ-27 אלף משתתפים נפטרו. מניתוח הנתונים עולה כי ככל שצריכת האגוזים של המשתתפים הייתה גדולה יותר כך ירד הסיכון לתמותה באופן כללי וגם לתמותה מסרטן, ממחלות לב וממחלות נשימתיות. בהשוואה לאלו שלא צרכו כלל אגוזים, צריכת אגוזים פחות מפעם בשבוע הייתה קשורה בירידה של 7% בסיכון לתמותה ואילו צריכת אגוזים יומית הייתה קשורה בירידה של כ-20% בסיכון לתמותה. מחקר זה מהווה תמיכה בתפקיד המשמעותי של אגוזים כחלק מתפריט בריא ומאוזן. חשוב לציין כי קיימת שונות בין סוגי האגוזים השונים בערכים התזונתיים ובסגולות הבריאותיות ולכן מומלץ לגוון ולכלול בתפריט אגוזים מסוגים שונים.
Association of nut consumption with total and cause-specific mortality.
Bao Y, Han J, Hu FB, Giovannucci EL, Stampfer MJ, Willett WC, Fuchs CS.
N Engl J Med. 2013 Nov 21;369(21):2001-11. doi: 10.1056/NEJMoa1307352.
http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/24256379
מחקרים רבים עוסקים ביתרונות הבריאותיים של האגוזים. כחלק ממחקר בריאות רחב היקף בו מבוצע מעקב אחר אוכלוסייה בריאה בארה"ב, המחקר הנוכחי נועד לבחון את הקשר בין צריכת אגוזים לבין התפתחות תסמונת מטבולית והשמנה. במסגרת המחקר החוקרים סווגו 803 מבוגרים, 32% מהם בעלי תסמונת מטבולית, לארבע קבוצות בהתאם לצריכת האגוזים והבוטנים שלהם (גבוהה או נמוכה). מניתוח הנתונים עולה כי בהשוואה לצריכה נמוכה של אגוזים ובוטנים, הסיכון להשמנה היה נמוך ב-11% בצריכת אגוזים נמוכה ובוטנים גבוהה, נמוך ב-37% בצריכת גבוהה של אגוזים ובוטנים, ונמוך ב-46% בצריכת אגוזים גבוהה ובוטנים נמוכה. מגמה דומה נמצאה ביחס לסיכון לתסמונת מטבולית. מכאן, נמצא קשר חזק ומשמעותי בין צריכת אגוזים לבין ירידה בסיכון להשמנה ולתסמונת מטבולית, קשר זה נמצא באופן בלתי תלוי בגורמים דמוגרפיים או הקשורים באורח החיים והתזונה. יחד עם זאת, המחקר אינו מעיד על קשר סיבתי ונדרשים מחקרים מבוקרים על מנת לבחון מהם המנגנונים המסבירים ממצא זה.
Tree nuts are inversely associated with metabolic syndrome and obesity: the adventist health study-2.
Jaceldo-Siegl K1, Haddad E2, Oda K3, Fraser GE4, Sabaté J5.
PLoS One. 2014 Jan 8;9(1):e85133. doi: 10.1371/journal.pone.0085133.
http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/24416351
ועוד אחד:
הסקירה כוללת 31 מחקרים קליניים בהם נבדקה צריכת אגוזים ונמדדו נתוני משקל, BMI, או היקף מותניים.
מתוך ניתוח כולל של הנתונים, החוקרים מסכמים כי לעומת דיאטת ביקורת, דיאטה עשירה באגוזים אינה גורמת לעלייה במשקל, ב-BMI או בהיקף המותניים במחקרים קליניים מבוקרים שבוצעו.
Nut intake and adiposity: meta-analysis of clinical trials
Gemma Flores-Mateo, David Rojas-Rueda, Josep Basora, Emilio Ros, and Jordi Salas-Salvadó
Am J Clin Nutr 2013 ajcn.031484; First published online April 17, 2013. doi:10.3945/ajcn.111.031484
http://ajcn.nutrition.org/content/early/2013/04/17/ajcn.111.031484
המחקר מיועד לבחון את ההשפעה האינדיבידואלית של רכיבי אגוז המלך ואת המנגנונים בהם אגוזי מלך תורמים לבריאות קרדיווסקולרית.
המחקר בוצע על 15 מבוגרים בריאים בעלי עודף משקל או השמנת יתר אשר סובלים מרמה קלה של עודף כולסטרול.
הממצאים העיקריים מראים כי לשמן אגוזי המלך תפקיד בתפקוד התקין של כלי הדם וכי צריכת אגוז מלך בשלמותו תורמת ליעילות פעילות HDL בסילוק כולסטרול עודף מהדם.
החוקרים מסכמים כי גילוי שני מנגנונים אלו תורם להסבר לגבי אופן הפעולה של אגוזי מלך במניעת מחלות קרדיווסקולריות.
Acute Consumption of Walnuts and Walnut Components Differentially Affect Postprandial Lipemia, Endothelial Function, Oxidative Stress, and Cholesterol Efflux in Humans with Mild Hypercholesterolemia
C. E. Berryman, J. A. Grieger, S. G. West, C-Y. O. Chen, J. B. Blumberg, G. H. Rothblat, S. Sankaranarayanan, and P. M. Kris-Etherton
J. Nutr. 2013 jn.112.170993; first published online April 24, 2013. doi:10.3945/jn.112.170993
http://jn.nutrition.org/content/early/2013/04/24/jn.112.170993.abstract
פירות יער, כמו אוכמניות ותותים, מכילים כמות גבוהה של אנתוציאנינים המשמשים כנוגדי חמצון חזקים בעלי השפעה מגינה לאנדותל. המחקר הנוכחי בוחן האם השפעה מגינה זו מפחיתה את הסיכון להתקף לב בקרב נשים. המחקר כלל מעקב אחר כ-93 אלף נשים בריאות בגילאי 25-42 כחלק ממחקר האחיות השני. במהלך 18 שנות המעקב, דווחו 405 מקרים של התקף לב בקרב משתתפות המחקר.
החוקרים מסכמים כי צריכה מרובה של פירות יער המכילים אנתוציאנינים הייתה קשורה בסיכון מופחת להתקף לב בקרב משתתפות המחקר. אומנם לא מדובר במחקר הכולל התערבות קלינית המאפשר להסיק על קשר סיבתי, אך לדעתנו תוצאות המחקר הן משמעותיות בשל המדגם הגדול ותקופת המעקב הארוכה.
High anthocyanin intake is associated with a reduced risk of myocardial infarction in young and middle-aged women.
Cassidy A, Mukamal KJ, Liu L, Franz M, Eliassen AH, Rimm EB.
Circulation. 2013 Jan 15;127(2):188-96. doi: 10.1161/CIRCULATIONAHA.112.122408.
http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/23319811
מחקר פרוספקטיבי יסודי ומעמיק בחן האם יש קשר בין צריכת ירקות ופירות לדלקת לבלב חריפה שאינה על רקע אבני מרה. במסגרת המחקר בוצע מעקב של כ-12 שנה אחר מדגם גדול של כ-80 אלף איש בגילאי 46-84. במהלך המעקב, אובחנו 320 מקרים של דלקת לבלב חריפה שאינה על רקע אבני מרה.
מתוצאות המחקר עולה כי תוספת של כל שתי מנות ירק ליום הייתה קשורה בירידה של 17% בסיכון לדלקת לבלב חריפה. קשר זה היה תלוי גם בצריכת אלכוהול ומדד BMI. לא נמצא קשר לצריכת פירות.
תוצאות המחקר חשובות לדעתנו שכן מציגות בבירור את היתרון בתפריט הכולל כמות גבוהה של ירקות ועשויות להוות בסיס להמלצות תזונתיות למניעת דלקת לבלב.
Vegetables, fruit and risk of non-gallstone-related acute pancreatitis: a population-based prospective cohort study.
Oskarsson V, Sadr-Azodi O, Orsini N, Andrén-Sandberg A, Wolk A.
Gut. 2013 Aug;62(8):1187-92. doi: 10.1136/gutjnl-2012-302521..
http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/22740517
ממחקר פרוספקטיבי רחב היקף שפורסם לאחרונה עולה כי צריכה גבוהה של ירקות ופירות עשויה להפחית את הסיכון לממאירות שלפוחית השתן בקרב נשים. המחקר כלל מעקב של כ-12.5 שנים אחר מעל 185 אלף איש, כאשר 581 גברים ונשים אובחנו כסובלים ממאירות בשלפוחית השתן במהלך תקופת המחקר. תוצאות המחקר הראו כי נשים שצרכו יותר ירקות ופירות באופן כללי היו בעלות סיכון נמוך יותר לפתח ממאירות. מעבר לכך, באופן ספציפי נמצא כי צריכת ירקות צהובים-כתומים, פירות הדר, צריכה גבוהה יותר של ויטמיני A, C, E וצריכת קרטנואידים וחומצה פולית תרמו לסיכון מופחת לפתח ממאירות בשלפוחית השתן. לא נמצא קשר דומה עבור גברים.
אומנם ידוע כי ישנה חשיבות גבוהה לדיאטה הכוללת כמות גבוהה של ירקות ופירות, אולם לדעתנו חשוב לבצע מחקרים מדעיים העשויים לתרום לקביעת מדיניות והמלצות תזונתיות לאוכלוסיות מסוימות.
Fruit and Vegetable Intakes Are Associated with Lower Risk of Bladder Cancer amongWomen in the Multiethnic Cohort Study.
Park SY, Ollberding NJ, Woolcott CG, Wilkens LR, Henderson BE, Kolonel LN.
J Nutr. 2013 Aug;143(8):1283-92. doi: 10.3945/jn.113.174920..
http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/23739308
מחקר מעניין העוסק בהשפעה של צריכת אבוקדו על תחושת השובע, רמות הסוכר והצריכה הקלורית בקרב מבוגרים הסובלים מהשמנה. במסגרת המחקר בו השתתפו 26 מבוגרים בריאים, בוצעה השוואה בין 3 ארוחות צהריים: ארוחה רגילה ללא אבוקדו, ארוחה הכוללת חצי אבוקדו אך בעלת ערך קלורי זהה או ארוחה הכוללת תוספת של חצי אבוקדו. הממצאים מראים כי בהשוואה לארוחה רגילה, תוספת של חצי אבוקדו הובילה לעלייה של 23-26% בשביעות הרצון וירידה של 28-40% ברצון לאכול שלוש וחמש שעות לאחר הארוחה. החוקרים מסכמים כי להוספת אבוקדו ערך משמעותי לתחושת השובע אולם הוספת אבוקדו כרוכה בהוספה של כ-112 קלוריות אשר עשויה להסביר את ממצאי המחקר. מכאן, המחקר מספק עדות ראשונית ליתרון של אבוקדו אולם נדרשים מחקרים נוספים על מנת לקבוע מסקנות ברורות. יחד עם זאת, חשוב לציין כי אבוקדו הינו בעל ערך תזונתי גבוה ומומלץ כחלק מתזונה בריאה ומאוזנת.
A randomized 3x3 crossover study to evaluate the effect of Hass avocado intake on post-ingestive satiety,glucose and insulin levels, and subsequent energy intake in overweight adults.
Wien M, Haddad E, Oda K, Sabaté J.
Nutr J. 2013 Nov 27;12:155. doi: 10.1186/1475-2891-12-155.
http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/24279738
באתר נטורופדיה מתפרסמות בכל שבוע כ-20 סקירות של המחקרים החדשים והמהימנים ביותר המתפרסמים ברחבי העולם.
לקבלת מנוי היכרות לשבוע ללא תשלום לחצ/י כאן.
לקבלת מידע על ההטבות אותן מקבלים מנויי האתר לחצ/י כאן.
