- דילוג לתוכן הדף
- הגדלת טקסט
- הקטנת טקסט
- פונט קריא
- הדגשת כותרות
- הדגשת קישורים
- ניגודיות גבוהה
- שחור לבן
- איפוס
- סגירה
ביום שישי, ה- 30.1.15 יערך בתאטרון גבעתיים כנס "טבעוני בריא 2" מבית Eatwell.
תוכנית הכנס -
8:45-9:00
הקדמה ודברי פתיחה
9:00-9:45
אורית אופיר
דיאטנית קלינית (B.Sc), נטורופתית (ND)
מחי לצומח - מעבר בריא לטבעונות ללא חסרים
לתזונה טבעונית מאוזנת יתרונות בריאותיים מוכחים במניעה ובטיפול במגוון מחלות שכיחות.
עמדת ארגוני הבריאות המובילים היא שתזונה טבעונית המתוכננת כראוי מתאימה לכל שלבי החיים, כולל הריון, הנקה, ינקות, ילדות, התבגרות וגם עבור ספורטאים.
כיצד מתכננים כראוי תזונה טבעונית מאוזנת?
בהרצאה נסקור את קבוצות המזון מהצומח, נכיר את המקורות הטבעוניים לרכיבים תזונתיים חשובים לרבות: חלבון, ברזל, סידן, אומגה 3 וויטמין B12, נבין מהי תזונה בונת עצם וננפץ כמה מיתוסים שכיחים.
אורית היא מסטרנטית בביה"ס לתזונה באוניברסיטה העברית, החוקרת את בריאות העצם בקרב טבעונים.
9:45-10:30
ד"ר מיכאל ויינפאס MD
רופא מומחה לרפואת משפחה ורפואה טבעית
אילו בדיקות דם צריך טבעוני לעשות?
מעבר לטבעונות הוא צעד שאמור לקדם ולשפר את בריאותו של האדם ולהפחית תחלואה ותמותה.
נכון הדבר בקרב טבעונים אשר מאמצים תזונה בריאה וטבעית ומדירים מצלחותיהם מזונות מתועשים.
תזונה טבעונית נבונה מגוונת ובנויה כהלכה אמורה לענות על כל צרכי הגוף הן מבחינת מאקרו-נוטריאנטים (פחמימות חלבונים שומנים) והן מבחינת מיקרו-נוטריאנטים (מינרלים ויטמינים ועוד).
בהרצאה נסביר מהם הפרמטרים אותם יש לבדוק בבדיקות הדם, איך מפענחים אותם, איך מתאימים תזונה ו/או תוספים לתוצאות הבדיקות.
כמו כן, נלמד איך מזהים חסרים תזונתיים בזמן לפני שמתפתחות השלכות קליניות הפיכות ובלתי הפיכות.
ד"ר ויינפאס רופא פרו-טבעוני, מנחה טבעונים רבים אשר פוקדים את מרפאתו, מעודד לתזונה צמחית מלאה ומתמצא ברזי הבדיקות המתאימות לאוכלוסיה הטבעונית.
10:30-11:15
הפסקה
דוכני טבעונות בריאים
11:15-11:45
ליאורה פסקר
טבעונית בשלנית ומנחת סדנאות.
סדנת בישול: הטוב, המופלא והלא נודע
יחולקו דפי מתכונים
סדנת בישול מיוחדת למוצרים לא מוכרים ולמוצרים מוכרים בלבוש חדש! אז מה יהיה לנו? אבקת חרובים וסירופ חרובים. נכין עוגה בקלי קלות ונלמד על היתרונות התזונתיים והבריאותיים של סירופ החרובים. נכיר את הקוזו, מה עושים איתו ולמה הוא טוב גם לבריאותנו, ומי מסתתר מאחורי המילה הזו - אומבושי? יהיה גם טופו – ממש לא מה שחשבתם! מתכון שאפשר להכין גם בעיניים עצומות ונדבר גם על אחיו החורג של הטופו – הטמפה. סדנה עם טעמים חדשים, מתכונים קלים להכנה טעימים להפליא.
11:45-12:15
אלירן דה מאיו
ND מורה לרפאה תזונתית
האם אני מקבל/ת מספיק חלבון מתזונה טבעונית?
רבים מהטבעונים והטבעונאים מיישמים ידע שנכתב בספרות ובאינטרנט אשר מבוסס על דעתו האישית של המחבר, מבלי להסתמך על מדעי הרפואה התזונתית והניסיון הקליני המצטבר.
טבעונים אינם סובלים לרוב מעודף משקל וממחלות כלי-דם ולב, אך רבים מהם נוטים לתחלואה ואובססיביות הקשורים בתזונתם הבלתי-מאוזנת - חוסר איזון הורמונלי ופגיעה בתפקודי בלוטת התריס, פגיעה בזיכרון ובביצועים קוגנטיביים.
האם דווקא אלו שמבקשים לעצמם ולסביבה תזונה נבונה ושפויה מתמידים בדפוסי האכילה הפוגעים באיכות חייהם?
בהרצאה נלמד כיצד לקבל את אבני הבניין החיוניות מן הצומח בכמות מינימאלית, אך מספקת לתפקוד אופטימאלי.
נבין מהם המזונות המרוכזים בחלבון הקל ביותר לעיכול והזמין ביותר לספיגה בתאים וברקמות. מהם הכמויות ההכרחיות לצריכה יומית בכדי לשמר תפקוד אופטימלי.
12:15-13:00
ד"ר גיל יוסף שחר .M.D
רופא כללי, מומחה לרפואה תזונתית ומייסד המרכז לרפואת הרמב"ם
B12 – הוויטמין החמקן
מחסור בוויטמין B12 נחשב שלא בצדק כבעיה של טבעונים. בהרצאה קצרה נשפוך אור על המסתורין סביב נושא מורכב זה ונענה על השאלות הבאות:
מה באמת עושהB12 בגוף האדם?
מהם סוגי הB12- השונים?
האם B12 נהרס בחימום?
האם בעבר טבעונים יצרו B12 ורק כיום עקב ההיגיינה יש בעיה לטבעונים?
האם יש מזון טבעוני שמכיל B12?
מה השוני בין התוספים השונים המכילים B12?
האם בדיקת הדם ל- B12 אמינה ואם לא, מה האלטרנטיבה?
13:00-14:00
הפסקה
דוכני טבעונות בריאים
14:00-14:30
ליאורה גולדברג
יועצת לתזונה טבעית ואורח חיים בריא
סדנת בישול: ממרחים ורטבים בריאים
יחולקו דפי מתכונים
טבעונות היא לא תמיד מילה נרדפת לבריאות - וחשוב הגיוון והאיזון בתפריט הטבעוני היומי. בעיקר חשוב לשמור על איזון נכון בין צריכת השמנים והשומנים הטבעיים.
בסדנה קצרה נלמד איך לאזן את מרכיבי התפריט הטבעוני כמו אומגה 3, B12 וסידן שבד"כ חסרים בתזונה הטבעונית.
ליאורה תעשה לנו סדר בתפריט הטבעוני, תציג את נקודות התורפה באכילת תזונה טבעונית לא מושכלת ותיתן פתרונות פשוטים ומעשיים שיעשו לכם סדר בראש ובצלחת.
בסדנה נכין 3 מתכונים של ממרחים ורטבים בשלל גוונים וטעמים על בסיס אומגה 3 במטרה להגדיל את צריכתו ממקורות טבעיים ליצירת איזון והזנה לכל האיברים בגוף: ממרח אגוזים כתום, רוטב אלפרדו לבן וממרח מיסו בניחוח בזיליקום.
14:30-15:00
פאנל שאלות תשובות בהשתתפות המרצים
*התוכנית כפופה לשינויים
ט.ל.ח
מחיר כרטיס יחיד לכנס – 199 ₪
קוד למחיר המוזל ביותר נשלח למנויי נטורופדיה בלבד.
לרכישת כרטיסים בקופת התיאטרון:
בטלפון: 03-7325340 שלוחה 2
עמלת דמי טיפול קופת התיאטרון: 10 ₪
הבטיחו מקומכם מראש
מספר המקומות מוגבל!
חניה חינם לבאי הכנס
(מספר המקומות מוגבל)
רח' רמז 40 גבעתיים (דרך השלום פינת דרך יצחק רבין)
שעות פעילות הקופה:
ימים א'-ה': 9:00 –13:00, 15:30 – 20:00 ; יום ו': 9:00 – 13:00
תחבורה ציבורית - לנוחיותכם מספר קווי דן לתיאטרון גבעתיים:
מת"א- קווים 56,55,52,39,23 & מגבעתיים ורמת גן- קו 57
